清涼白玉捲

材料：  
河粉片、紅蘿蔔、小黃瓜、素火腿、海苔片、海帶醬、素香鬆、蘋果  
　　
　
作法：
1. 素火腿切長條先煎好備用，紅蘿蔔川燙切長條狀備用。
2. 小黃瓜切長條狀泡冰水，蘋果去皮切條狀泡鹽水備用。
3. 河粉片當底，鋪上海苔片後，抹上海苔醬，再放入小黃瓜、素火腿、紅蘿蔔、蘋果，排列整齊；再灑上素香鬆。