富含蔬果和全穀類飲食降低中風風險

根據中風期刊的一篇新研究顯示，吃富含蔬果和全穀類的飲食有助於降低發生中風的機會，即便她們有心臟病或中風病史。
　　
　　抗氧化物包括可以降低中風風險的某些維他命、礦物質和其他營養份，機轉是清除我們血液中的游離自由基這些有害分子，自由基被證明與心臟病、中風及其他疾病有關。
　　
　　瑞典Karolinska研究院的博士生Susanne Rautiainen等研究者，探討了31,035名沒有心臟病和5,680名有心臟病史的婦女，測量她們每天進食的抗氧化食物量和飲料。
　　
　　約11.5年後，沒有心臟病或中風史的婦女有1,322 例中風，曾有心臟病或中風的婦女中，約10年後有1,007例中風；研究顯示，飲食中的抗氧化物量似乎造成了中風風險上的差異。
　　
　　沒有心臟病或中風史的婦女，相較於吃最少抗氧化物的婦女，飲食富含抗氧化物者發生任何類型中風的風險降低17%；將運動、抽菸和其他會影響中風風險的行為納入考量之後，這些結果依舊成立。
　　
　　有心臟病或中風史的婦女中，飲食中抗氧化物含量最多者，發生出血性中風的風險比吃最少者低45%；出血性中風者，腦血管破裂而導致腦部出血。
　　
　　沒有心臟病或中風史的婦女，抗氧化物量有半數來自蔬果，其他抗氧化物飲食包括全穀類、茶與巧克力。
　　
　　紐約市Lenox Hill醫院婦女與心臟病主任Suzanne Steinbaum表示，這篇研究顯示，如果你從飲食中獲得抗氧化物，將有助於預防心臟病和中風。
　　
　　邁阿密大學醫院中風服務主任Michael J. Katsnelson醫師同意，吃更多蔬果是值得鼓勵的行為；他表示，多數中風專家會建議吃更多蔬果、更多omega-3脂肪酸、更多堅果與少吃飽和脂肪。Katsnelson醫師表示，這是篇有趣而有意義的研究，但是需要有其他研究再現驗證、需要更多研究才可以確認多少量的飲食有助於中風風險。
　　
　　紐約市Lenox Hill醫院中風照護主任Roger Bonomo表示，有其他降低中風風險的方法，這些可以降低中風風險的方法中，戒菸的影響最大。
　　
出處: WebMD Health News
作者: Denise Mann
審閱: Laura Martin