毒物風暴 再爆食品安全問題 黑心粽鬧端午 量販業績看跌

黑心粽鬧端午 量販業績看跌
作者： 徐亦橋、馮景青、黃麗如╱台北報導 | 中時電子報 – 2013年6月8日 上午5:30
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　CAS也不保險？！台南地檢署日前搜索有CAS認證的禹昌冷凍食品公司，發現所販售的3款「水皎嫂」粽子，是委託地下工廠代工，再以CAS合格廠商名義在大賣場、市場販售。圖為民眾在大賣場選購肉粽。（中時攝影中心攝）  …
中國時報【徐亦橋、馮景青、黃麗如╱台北報導】
黑心粽來得真是時候，量販粽應聲而倒，看衰買氣，認為今年業績至少跌掉兩位數百分比；超商粽只做預購生意，幸好躲過一劫，業績還比去年小幅上揚；受毒物風暴的影響，今年飯店粽銷售速度也不若往年。
國內量販店粽子銷售整體業績一年上看八千萬元。每年端節前一周邁入銷售黃金周，佔整體業績四到五成。這次量販店主打的粽子中鏢，讓業者都剉咧等，擔心銷售被打趴，也趕緊改推高價、老字號粽子來挽回信心。
量販店剉咧等 推高價老品牌
量販業者表示，由於現代人注重養生、怕胖，高熱量粽子市場近年已出現衰退，以每年二至三％幅度下滑。今年從澱粉、布丁、稻米陸續出狀況，消費者對食品安全疑慮加深，粽子銷售當時就受到波及，今年市場已較往年下跌五到八％。這次爆發黑心粽子又撞上端午黃金銷售期，今年粽子整體銷售至少滑落兩位數。這兩天如果消費者因此信心崩盤，衰退幅度更難以估算。
大潤發、愛買、家樂福等量販店這波被掃到肉粽事件，現在起都改打價格高、老品牌的肉粽。一位量販公關表示，「粽子還是要吃的，這些品牌形象好，比較被消費者相信。」像是鼎泰豐肉粽雖在量販店算高價，卻早就被訂購一空，其他像是厲家、呷七碗、石門肉粽等也訂購踴躍。量販店另外主推食材部分，訴求消費者自己來包粽子，「這樣保證是最安全了。」
四大便利超商 預購躲過風暴
統一、全家、萊爾富、ＯＫ等四大便利超商的端午粽子都是預購銷售，而且都已在本周四（六日）前截止，正好躲過黑心粽子風暴。超商業者指出，今年粽子預購銷量跟去年相比仍有微幅成長，由於消費者可以在家附近的便利店即能買到名店粽子，因此吸引了不少熟客預購。
受到毒物風暴的影響，今年飯店粽的銷售速度不若往年，神旺飯店公關經理尤俊祥說：「飯店粽都在五月初開始預購，但今年五月初爆發毒澱粉風暴，讓預購買氣非常消沉，直到本周銷售才爆量，回復往常的水準。」
君悅酒店行銷公關總監李佳燕分析，由於五星飯店對於食材的把關嚴格再加上作業環境安全，在這一波食品安全風雲中，飯店粽成了消費者安心的選擇。
食材把關嚴格 飯店粽有認證
為了讓消費者安心，今年飯店粽特別強調認證，君悅的廚房標榜已經通過HACCP認證（餐飲業食品安全管制系統認證），安全監控相當嚴格。而神旺飯店的粽子則要求所有的食材來源都要有相關檢驗標章，務必做到層層檢查。國賓飯店公關鄭宇倫說：「由於飯店粽多是老客戶或是企業客戶訂購，五成以上的訂單都是老客人，因此今年的銷售量並沒有減少。」
雖然消費者購買的都是冷凍粽，但任職多家餐飲學校的大廚曾秀保建議大家粽子還是要趁新鮮吃，他說：「冷凍最好不要超過半個月，超過半個月的粽子香氣會跑掉、水分會減少，嚴重影響口感。」美食家胡天蘭則建議大家以目測與嗅覺評斷粽子的新鮮度，她說：「若蒸好的粽子打開米粒糊糊的、沒有光澤、米粒斷裂，就是冷凍太久已經過期的粽子。」






台南再爆食品安全問題，國民黨市議會黨團書記長林燕祝昨天開記者會表示，毒澱粉案發展迄今，已非地方事，而是全台的問題，但市府既不把關、也不配合衛生署全面稽查，昨天又再度爆發黑心過期肉粽，她質疑台南的食品安全「破功」了，「變成全台最毒的城市」。




對議員的質疑，台南市衛生局長林聖哲表示，由下游追查供貨商，確實比從源頭查扣來得複雜，會繼續輔導業者，提供合格檢驗單。至於「黑心肉粽」一案是由檢方主導，衛生局事前並不知情，之後將視情節，吊銷業者相關證照，至於業者擅改粽子日期，是否涉及偽造文書和詐欺，則由檢方認定。


國民黨市議會副書記長洪玉鳳表示，毒澱粉發生時，她便建議市府結合產、官、學界力量，趕快消弭消費者恐慌，如今又多了過期肉粽，她指賴清德若再不調整消極心態，台南食品衛生安全情況將持續惡化。洪玉鳳建議衛生局提供舉發獎金，獎勵勇於揭發黑心食品者，藉此遏阻違法添加物氾濫情形。

全文網址: 又爆黑心粽 「台南變全台最毒城市」 | 優良廠賣過期粽 | 國內要聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/7950636.shtml#ixzz2VarpqSDk 
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端午節快到了，竟傳出有人販賣黑心粽，竄改有效期限再出售。
台南地檢署在台南佳里區，破獲一間具ＣＡＳ認證的禹昌食品公司，涉嫌篡改上萬顆過期粽子的有效期限，將去年就過期的肉粽，改成明年也就是2014年才到期，再賣給不知情的賣場，不過被點名的愛買表示從沒跟禹昌訂粽子，桂冠則說已經全面停止出貨，只是到底有多少黑心粽流入市面，目前警方還在調查中。









資料來源 Yam新聞+中央社+聯合新聞網
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QQ
真是令人難過
台灣最有名就是小吃
現在什麼食物都不安全了....

唉..現在吃什麼都有毒!
還真不知如何是好
說不定連喝個水都有問題

現在可能只能三餐光吸空氣過活了

吃這個是毒, 吃那個也是毒! 看來今年夏天各大食品業, 肯定不好過, 怪誰? 怪政府? 怪黑心商人? 一個字~貪

~萬惡的起源.

台灣真的越來越像大陸啦~什麼都是"毒"以前一看到大陸產品連吃都不敢吃~
現在我們台灣也面臨這個問題啦~現在是"禁止台灣食品"
為何會這樣~這又要說到執政黨啦!馬政府你們有看到為何會這樣嗎!
談話節目這麼多你到底有沒有聽到人名的心聲啊!現在什麼都涨~就是薪水不涨~
這也難怪人都想買便宜,那要怎們省就是在成本上省啦~
唉~台灣真的是越走越往下啦~難怪"韓國"越來越看不起我們!
現在只要在這看到台灣新聞只能搖頭~連大導演李安也說我們新聞都沒意義~也不報一點國際新聞~連貓狗也上新聞~唉~~~
以上是我個人想法啦~~