韭菜豆腐羹

材料：
韭菜　　　二兩
嫩豆腐　　半盒
清高湯　　三杯

調味料：
鹽　　　　一茶匙
太白粉　　一大匙與三大匙水先拌勻
香油　　　半茶匙要吃之前再加

作法：
將韭菜切碎榳槉槆榹，鳵鳱麧麼豆腐切成約一公分立方，清高湯煮沸加入韭菜和豆腐，煮滾後加入鹽及太白粉勾芡，要吃前加入香油調味。放入滾水中燙煮約三分鐘，撈起瀝乾，拌入蒜末及調味料，放涼即可。