沙茶魷魚羹

: : : : 食材 : : : : :

  蝦味仙 1 包

  筍絲 100g

  蛋 1 顆



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: : : : : 調味料 : : : : :

  沙茶 1 大匙

  柴魚粉 1 大匙

  醬油 1 大匙

  太白粉水 適量


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: : : : : 作法 : : : : :

1 先用乾鍋將蝦味仙炒熱、炒酥，備用。

2 再將調味料加水，放入筍絲煮滾 。

3 起鍋前，勾一點薄芡、打個蛋花即可。



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  貼心小撇步：

• 炒蝦味仙時要小火才不會容易焦。