什錦馬鈴薯沙拉

【材料】：  
馬鈴薯一個,紅蘿蔔一條,小黃瓜一條,火腿(小的)1/3,洋蔥1/4,罐頭鳳梨(小)半罐
雞蛋一顆,鹽.黑胡椒.桂冠沙拉醬適量

【作法】：  
1.馬鈴薯.紅蘿蔔,蛋包上鋁箔紙放入電鍋中蒸煮(外鍋兩杯量杯的水)
2.馬鈴薯.紅蘿蔔蒸熟後取出,與火腿.鳳梨.小黃瓜都切丁
3.小黃瓜與紅蘿蔔加鹽拌醃片刻,瀝去水分
4.雞蛋去殼壓碎,洋蔥切末
5.所有材料混合,加上適量黑胡椒.與沙拉醬拌勻即可

【其他】：  
1.馬鈴薯.紅蘿蔔.蛋也可用瓦斯爐加水煮
2.雞蛋可用塑膠袋包起,再揉碎倒出,比較方便
3.此份量為兩人份
4.加了沙拉醬跟水果的沙拉吃多少取用多少,吃不完要蓋上保鮮膜冷藏
  最好盡快吃完,否則容易變質