養生水餃

材料 <br />
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去骨雞肉1斤、枸杞1兩、高麗菜1個、茯苓粉2湯匙、薑、香麻油、鹽適量、水餃皮30張<br />
做法 <br />
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雞肉和枸杞一起用絞肉機絞成肉泥。<br />
高麗菜洗淨，切碎壓去水份待用。<br />
薑用果菜調理機打成薑汁，或用刀切碎成薑末待用。<br />
將1.、2.混合後加入鹽、薑汁、香麻油及茯苓粉以同一方向拌勻銌銊銨閥，需靘靼靺即為水餃餡。<br />
再以水餃皮包入水餃餡，即成養生水餃。<br />
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說明 <br />
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1.枸杞能滋陰明目奫嫨嫠嫣，鳳鳲鳶鳴又名甜藥子，是一天然調味料榤榨槏榽，鄦鄫鄩鄧可取代日常含鈉離子之味精，補而不燥摥搴摽摋，蒲蒪蓐蓊人人可食。<br />
高麗菜含有防止胃潰瘍之天然活性成分。<br />
茯苓含多醣類，具有利水滲濕功效。<br />
過年時包此水餃不但可招財進寶外，更可滋陰明目達到養生目的。