杏仁蔬菜雞肉丸

【材　料】
雞胸肉  80公克
西芹末  5公克
洋蔥末  10公克
杏仁片  30公克

【調味料】
鮮奶油  20㏄
雞粉  1/4茶匙

【做　法】
1.雞胸肉去皮後剁成泥備用。

2.將所有調味料與作法1的雞肉泥、洋蔥末混合拌勻後，擠捏出成丸狀備用。

3.將作法2的雞肉丸沾入杏仁片備用。

4.熱鍋，倒入適量的油，油溫熱至150℃時，將作法3的雞肉丸放入油鍋中，以中火炸至表面金黃熟透即可。