紅麴蝦仁炒甜椒

【材　 料】

草蝦仁  300公克
黃甜椒片  30公克
紅甜椒片  20公克
蔥段  10公克
橄欖油  1小匙
紅麴醃醬：
紅麴  1/2大匙
米酒  1大匙
糖  1小匙

  
【做　 法】

1.草蝦仁洗淨瀝乾，加入紅麴醃醬醃約5分鐘備用。

2.熱鍋，倒入橄欖油，放入蔥段爆香。

3.再加入黃甜椒片、紅甜椒片拌炒均勻。

4.最後加入作法1的蝦仁炒至表面變紅且熟透即可。