如何自製冬瓜磚與冬瓜茶！

相信大家一定有喝過冬瓜茶，不過要喝到純正味道又濃郁真的少之又少，
不是砂糖味太重，不然就是喝得不太安心。
有些冬瓜糖磚的做法，是加入石灰讓冬瓜硬化，天曉得那會不會造成身體什麼影響?
如果大家不怕麻煩可以參考以下方法，自己製作冬瓜茶糖磚，自己煮冬瓜茶，健康美味又安心!

                               
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準備的材料有:去皮去籽的冬瓜1kg、砂糖1kg、黑糖100g。

                               
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首先把冬瓜去皮秤重

                               
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把冬瓜切成小塊，切薄一點，等一下拌糖時才更容易出水。

                               
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加入砂糖攪拌，一直拌到冬瓜開始出水(冬瓜的體積變小)，再靜置一小時左右，醃一下水會出的更多。

                               
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倒進預先準備好的不沾鍋，先用大火煮滾後轉成中火，再加進黑糖繼續煮，過程中不停翻攪直到水份收乾。

要注意的是糖水愈煮溫度會愈高，如果不幸燙傷一定要先關火，燙傷的地方趕快沖冷水，
再塗上厚厚的燙傷藥膏，時間拖得愈久起水泡的機率就愈高，絕對不要先管鍋裡的東西。

                               
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把糖水煮成糖漿後，用筷子滴一糖漿到冷水中測試，如果散開代表還含有水分，
如果凝結成一丸就可以關火，已經成功囉!

                               
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準備一個鐵茶盤，上面鋪上一張鋁箔紙(亮面朝上)，再倒入糖漿。

                               
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等表面凝固後用刀子或披薩刀畫線，完全凝固後就可以剝成一塊一塊的，放進冰箱保存。
(完全天然沒加防腐劑，所以要盡早吃完喔!)

                               
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拿兩三塊加水煮成冬瓜茶，冬天可以搭配紅棗、龍眼乾、枸杞一起煮成甜湯，
夏天可加入冰塊檸檬片，許多變化吃法大家可以想想試試看。

                               
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前幾個月也有看到其他網友分享冬瓜茶的做法，好不容易下定決心要試做，
結果萬事俱備只欠冬瓜，為什麼今年都買不到冬瓜
我記得我家以前都是整條買的耶
這帖收起來明年定要做到

小火龍大大看到你的教學,都想嘗試看看,因為我通常都去大賣場買冬瓜磚下去煮就直接喝了,這裡有教學如何製作多瓜磚,我有空嘗試看看,滿有趣的,因為外面都不知道用真的材料還是用化學做的

原來只有冬瓜和黑糖....... 謝
不過中間的男角圖太可怕了...

一直不懂這帖火熱什麼意思，進來一看才懂。

大家在爭論冬瓜西瓜，我個人倒覺得樓主發帖的認真度才是最大亮點~
看看那幾張圖，都是精心設計安排剪接後製完成的，跟我(們)常用的隨便抓幾張圖來混版面完全不同等級啊啊啊！

本帖真的可以拿到大師神另一活動參加好帖表揚了，很棒！













































好了，那麼，團購的自製冬瓜磚什麼時候會到？

由 手機網頁 發佈

謝謝你的教學啊！有空來試試看，比外面買的安心太多了啊！

感謝教學文,圖文並茂,受益良多,給你讚一個。

受教了，馬上弄

以前最喜歡吃東瓜茶 後來覺得太甜
自己做太麻煩 買現成吃吃
謝謝不厭其煩分享~~

棒！原來是這麼做，謝謝大大