洛神花茶凍

【材　料】
洛神茶  300㏄
洋菜粉  3g

【做　法】
將洛神茶與洋菜粉一起放入鍋中，一邊攪拌一邊以小火加熱約3分鐘，至洋菜粉完全溶化後，倒入容器中，靜置待涼時，放入冰箱冷藏約1～2小時即可。

【備　註】
洛神茶作法很簡單，只要將洛神花與水一起放入鍋中，以大火煮至沸騰後，轉小火再煮5分鐘即熄火，再將洛神過濾，茶湯靜置待涼備用。