土豆炒青椒

【做　 法】

1.馬鈴薯去皮洗淨切絲，稍微浸泡清水一下後，沖洗乾淨瀝乾；青椒洗淨去籽切絲，備用。

2.熱鍋，倒入2大匙油，放入花椒粒、乾辣椒段以小火爆香後，取出花椒粒與乾辣椒，留油備用。

3.於作法2鍋中放入蒜末炒香，再放作法1的馬鈴薯絲炒勻，再加入青椒絲與所有調味料炒勻即可。
  


【材　 料】

馬鈴薯  350公克
青椒  100公克
蒜末  10公克
花椒粒  5公克
乾辣椒段  10公克
【調 味 料】

糖  少許
鹽  1/4小匙
白醋  1大匙
雞粉  1/4小匙