黃豆芽蕃茄湯

【材　料】

黃豆芽  200公克

蕃茄  2顆

芹菜  1支


【調味料】

鹽  1/2小匙

雞粉  1/2小匙

高湯  2000㏄


【做　法】

1.蕃茄洗淨，底部劃十字，放入滾水中汆燙去皮切塊。

2.芹菜洗淨切段；黃豆芽洗淨入滾水汆燙後撈起備用。

3.將高湯煮開，放入作法1的蕃茄塊和作法2的芹菜段、黃豆芽，轉中小火煮20分鐘，再加入鹽、雞粉調味即可。