綠花椰菜心雞湯

材料

綠花揶菜心  200公克
雞肉          600公克
薑片            20公克
水              1000㏄

調味料

鹽             1/2小匙
雞粉           1/4小匙
米酒             1大匙
白胡椒粉         少許

作法

1.綠花椰菜心洗淨，削去外皮後切小塊；雞肉切塊。

2.將作法1的雞肉塊放入沸水中略汆燙，再撈起瀝乾。

3.取鍋，放入作法2的雞肉塊，加入薑片、水，將水煮滾，放入作法1的綠花椰菜心再煮滾，以小火煮約30分鐘，再加入調味料煮勻即可。