黑椒青蠔

食材：
青蠔約700克、蒜茸2湯匙。

調味料：
鹽、生抽、片糖碎各1茶匙、黑胡椒碎1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、牛油約40克、粗鹽2湯匙。

做法：
1、用中火煮融牛抽，放下蒜茸、黑胡椒碎爆香，再下胡椒粉和調味料推勻取出備用。

2、除去一邊的青蠔殼，去內臟，用粗鹽擦洗，沖凈瀝乾水分。

3、把青蠔排放在碟上，把(1)澆在青蠔上，旺火隔水蒸約7分鐘取出，澆上少許滾油便可供食。

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