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標題: 八寶素翅 [打印本頁]

作者: nono37    時間: 2014-5-13 19:48
標題: 八寶素翅


材料:
青江菜
香菇、荸薺
素翅、芋頭
素火腿、板豆腐
紅蘿蔔、青豆仁
調味料:

香菇精
太白粉
香油
作法:
1. 芋頭、紅蘿蔔、香菇、素火腿、荸薺切丁後,放入鍋中炒香後撈起放入大碗中,接著放入板豆腐拌勻後,再加入青豆仁、鹽、香菇精和勻備用。
2. 蒸碗中放入一朵香菇以及切好三角形狀的素火腿舖底後,倒入剛拌好的饀料,壓平之後,用大火蒸約20分鐘後,取出倒扣於盤中,接著再用青江菜排盤備用。
3. 起油鍋爆香切絲好的香菇、紅蘿蔔後,倒入1碗的清水、素翅、鹽、以及香菇精煮滾,接著用太白粉水勾芡,並撒上少許的香油,起鍋淋於蒸好的八寶素翅上即可。







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