炸素捲

材料：
豆干、香菇、洋蔥、牛奶、中筋麵粉、麵包粉、土司               
調味料：
素蠔油兩匙、醬油一匙、蕃茄醬適量               
作法：               
1.豆干切丁、香菇泡軟切丁然後瀝乾水分，洋蔥切丁               
2.土司切掉邊緣部分，用麵包桿桿平成長方形之後，再將邊緣較高的部分在切掉。
另準備一碗用牛奶適量及麵粉混和放著。               
3.將洋蔥爆香，然後放進豆干丁及香菇丁炒熟，熄火，將牛奶麵粉混和的液體加
入攪拌攪拌，然後開火，待液體成黏稠狀即可。               
4.將3.舀適量放在桿好的麵包皮上，在一邊麵包皮上（塗ㄇ形）塗上一些麵粉和
水的液體（做為封口用），用力壓緊封口。最後鍋子放入油加溫至170度，將做
好的素捲放進去炸至金黃色就可起鍋了               

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