【家事E點靈】薑是養生大師(10)

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【家事E點靈】薑是養生大師(10)
作者﹕貞佑

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2014-2-15 19:51 上傳

★ 薑的其他有效驗方：
薑系列介紹已經堂堂邁入壓軸階段，但它的“神蹟軼事”還是多的說不完，不過就民間驗方來說，略去我們先前大力著墨的部分(例如︰治感冒風寒、胃及潰瘍、噁心嘔吐、月經痛、抗氧化老化…等等)，我們還是有一卡車的“薑大師驗方”可說，雖不至於說“生薑治百病”啦(包含它預防或緩解病症的數目的話就合理)，但治療個幾十種是毫無問題，以下再挑些不說可惜的重點來看看︰
1. 優秀的抗癌作用︰
日、德的科學家在子宮頸癌細胞樣品的觀察實驗中，發現生薑提取物抑制了癌細胞的生長，有效率竟高達96%以上，證明生薑具有極為優秀的抗癌作用。美國研究人員也證實，薑中所含的“薑醇”可以抑制實驗鼠體內的人類結腸癌細胞生長。所以，專家建議一日兩次用熱薑水代茶慢飲，至少可起到對食道癌患者局部的止痛、緩解病情、甚至延長生命的作用。
＊小叮嚀︰但是千萬不要吃到腐爛了的過期生薑，爛薑中含有劇毒的黃樟素，將使肝細胞變性、壞死，甚至誘發肝癌、食道癌等，如此弄巧成拙，本欲抗癌反倒致癌，那就太糟糕啦！
2. 開胃止吐消脹外一章︰
有關生薑對腸胃的作用，本文先前就已經推崇備至了，不過還是有點意猶未盡，再說一下；
*驗方一／在熱稀飯中加入現搗的薑汁調勻同食，可治反胃現象。
*驗方二／將剁的細細碎碎的生薑茸，跟冷飯一起同炒，加點鹽，能夠止嘔、治頭暈。
*驗方三／用生薑、橘子皮各半一起水煎，一日數次分服，止痛止嘔又可緩解慢性胃炎症狀。
*驗方四／傳統的生薑紅糖水(紅糖就是黑糖)，除了止吐暖身驅寒，還能減少腸內異常發酵，排除消化道積存的氣體，消除腹部脹氣。

3. 止痛︰偏頭痛、關節炎、蜂蝎螫傷等
*驗方一／止偏頭痛／薑母切片，在烤箱中稍烤過(或平底鍋中乾烘後)，熱貼於太陽穴，薑中的精油成分將隨熱氣滲入皮下，減輕患部疼痛。
*驗方二／減輕關節炎／同上法外敷關節疼痛處，能促進關節腫痛消失。
*驗方三／蜂、蝎螫傷／一般民間的偏方，在治療蜂蝎螫傷時，人們就是取用生薑搗爛加糊，用以敷貼患處幫忙消炎止痛的。
4. 解毒防腐︰
這個生薑能解毒，是有口皆碑的事，君不見所有海鮮生冷食物，都要搭配薑絲、薑醋、薑醬以防魚蟹毒。此外，生薑對於肉食有防氧化作用(尤其熟肉中的脂質氧化物易使肉類變質敗壞)，所以在烹飪時放些生薑，就可以減慢此一肉料理煮成後變質的速度，這種天然的防腐作用搭配使肉味鮮美的功能一起來，真是讓人想為薑歡呼三聲啊！

資訊來源: 居家生活epochtimes.com

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