歷史六瓶裝作者：湯姆．斯丹迪奇 (繁_EPUB)

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2024-11-30 10:19 上傳

內容簡介

雄踞美國亞馬遜「美食史」、「咖啡與茶」雙料冠軍！
《紐約時報》經典暢銷巨作！
【獨家收錄】作者私房話：寫作靈感、內文拾遺、常見問答！

　　►《經濟學人》科普作家湯姆．斯丹迪奇經典暢銷巨作！全新重磅增補譯本！
　　►2006年出版以來熱度不減，亞馬遜4.5顆星推薦，讀者好評超過3500則！
　　►啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶與可樂如何與文明連動？每種都標示著重要歷史轉折！
　　►敘事生動明快教人欲罷不能，《紐約時報》、《紐約客》、《洛杉磯時報》等盛讚推薦
　　►溫馨提示：千萬不要在口渴狀態下閱讀本書！

　　你知道嗎？
　　你可以在一天之內，用六種飲料「喝」完人類的文明史！

　　早上，一杯咖啡，喚醒理性時代的思考。
　　中午，一杯可樂，體驗國際化與地球村的便捷。
　　下午，一杯茶，遙想列強如何透過殖民擴張霸權。
　　傍晚，一杯啤酒，如下工後的古埃及匠人般放飛自我。
　　晚餐，一杯紅酒，沉浸於希臘哲人的思想宇宙。
　　餐後，一杯烈酒，重溫開拓美洲新大陸的冒險精神。

　　在《經濟學人》副總編輯湯姆．斯丹迪奇的眼中，
　　這六種飲品的意義遠不止解渴，而代表了人類文明的六個時期
　　──從農耕的起源、城市的誕生，到全球化的開始。
　　斯丹迪奇以獨特的視角、翔實的史料，展示了一幅豐富的世界歷史圖景。

　　全書共分六個章節，以六種極具代表性的飲品為經緯，
　　述說人類從石器時代進步至21世紀的故事。
　　飲品事實上就是科技，帶動文明的進步，並引發不同社群間的精密互動。

　　啤酒源自肥腴月彎（Fertile Crescent），是史前人類的液態遺跡。
　　啤酒極其重要——美索不達米亞和埃及人生命中的每個階段都與啤酒密不可分，
　　從搖籃到墳墓，甚至用它來支付工資；舉酒乾杯更代表彼此信任，
　　此為當時人們共飲一大桶啤酒流傳下來的習慣。

　　古希臘的黃金時代也是葡萄酒的時代，
　　當時，葡萄酒是希臘大規模海運貿易的主要出口產品。
　　時至今日，只要在有喝酒的地區，葡萄酒就會被視為最文明的高級文化。
　　如果想用希臘和羅馬的方式品飲葡萄酒，請務必加水稀釋
　　——你會驚訝地發現，香氣和味道不會改變。

　　在大航海時代，諸如白蘭地、蘭姆酒等烈酒，
　　是長時間遠航的水手們最鍾愛的飲品，同時也加速了奴隸貿易的發展。
　　從殖民時代至今，烈酒的製作過程並未發生重大改變；
　　畢竟，烈酒的魅力並不在於味道，而是讓人醉倒的威力。

　　咖啡儘管源自阿拉伯世界，卻燃起了歐洲理性時代的星火；
　　咖啡和酒都是促成合作的飲料，卻不具令人失去理智的風險。
　　就這樣，咖啡館成了思想交流的場所，更促使法國人民看見革命之年的光明。

　　茶文化最早興起於中國；幾百年後，茶飲風靡不列顛，並左右大英帝國的對外政策，
　　間接促成了美國獨立、中國遭列強瓜分，以及印度工業規模的製茶產業。
　　假如日不落帝國的太陽真的永不落下，那麼帝國的人們總能找出時間喝茶。
　　並遙想自家在海外的力量與殖民規模。

　　碳酸飲料雖然早於十八世紀末誕生於歐洲，但直到二十世紀才成為大眾飲料。
　　其中，可口可樂成為全球化的標誌，更是美蘇冷戰下最炙手可熱的商業競品。
　　但這款足以象徵美國精神的飲料，絕非藥劑師調配頭痛藥時的意外成果，
　　而是製藥老手日積月累的勞苦成就。

　　除此之外，你一定還想知道：

　　◎儘管西元前4000年前就已出現，啤酒卻不見得是史上第一款酒精飲料？
　　◎為什麼伊斯蘭教嚴格禁止飲酒，基督教卻不反對？
　　◎英國殖民北美是為生產葡萄酒，卻促進了蘭姆酒——甚至美國——誕生！為什麼？
　　◎咖啡種植技術傳至西印度群島及中南美洲，最初竟是靠偷渡！
　　◎倫敦證券交易所（London Stock Exchange）的前身，竟是一家咖啡館？
　　◎大唐盛世的富庶與大英帝國的崛起，都和人民嗜茶如命有關，為什麼？
　　◎是什麼原因，逼得可口可樂公司在1931年撤換海報，派出聖誕老人上場救援？

　　歷史，當然可以用喝的！

　　現在就進去你家廚房，把六種飲料拿出來，
　　一字排開，數千年的文明史就都在你眼前了！

本書特色

　　◎《經濟學人》科普作家湯姆．斯丹迪奇經典暢銷巨作！全新重磅增補譯本！
　　◎2006年出版以來熱度不減，亞馬遜4.5顆星推薦，讀者好評超過3500則！
　　◎啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶與可樂如何與文明連動？每種都標示著重要歷史轉折！
　　◎敘事生動明快教人欲罷不能，《紐約時報》、《紐約客》、《洛杉磯時報》等盛讚推薦
　　◎溫馨提示：千萬不要在口渴狀態下閱讀本書！

專業推薦

　　量販女王／何默真
　　瓶中信葡萄酒品牌主理人／沈芸可（Célia）
　　蘇格蘭威士忌最高榮譽執杯大師／林一峰
　　條通媽媽桑／席耶娜
　　mojocoffee 創辦兼主理人／陳俞嘉（Scott Pasuya）
　　9Bar Coffee主理人、咖啡師的咖啡師／陳秉超
　　金色三麥執行長／葉冠廷
　　冉冉茶事品牌創辦人／藍大誠
　
各界盛讚

　　「湯姆．斯丹迪奇的想法總是令人驚奇。他的著作援用各種數據和資料，就是茶水間最棒的話題——犀利、睿智而明快。」——珍納特．馬斯林（Janet Maslin），《紐約時報》（The New York Times）

　　「敘事生動且明快。斯丹迪奇從最日常生活的事物出發，述說了活靈活現又平易近人的故事，讓我們看見人類生活的紋理如何不斷改變。」——史蒂芬．夏平（Steven Shapin），《紐約客》（The New Yorker）

　　「湯姆．斯丹迪奇以精彩的編年史故事，介紹了六種飲料如何形塑人類的命運，就像熱天的冰啤酒那樣暢快，又像早晨第一杯咖啡那樣醒腦。很少有書能在提供娛樂的同時，也為讀者上了一堂遠古、中古和近代史；文風輕快機智，作者發人深省的文化論述背後，有著扎實的經濟和政治知識。」——溫蒂．史密斯（Wendy Smith），《洛杉磯時報》（Los Angeles Times）

　　「熱情洋溢的論述，結合了豐富的歷史證據，呈現人類文明如何在無數次的啜飲中進化。斯丹迪奇在引發趣味思考和討論時，一滴飲料也沒灑出來。」——連線網站（www.wired.com）

　　「從全新的角度述說人類的歷史，扣人心弦……斯丹迪奇的文筆行雲流水、清新透徹，看似平淡又充滿餘韻。美食或特殊文化歷史的熱愛者，一定都會愛上這本書。」——《誠懇家日報》（The Plain Dealer）（克里夫蘭）（Cleveland）

　　「平易近人。內容雖然豐富，卻絲毫不顯雜亂冗長。對此，我舉杯致敬。」——以玲．陳－約瑟夫森（Yiling Chen-Josephson），《新聞日報》（Newsday）

　　「斯丹迪奇擅長將晦澀難懂的體裁濃縮並活化，此番他以飲料的科技和貿易為中心，結合了許多世界歷史的重要事件，有趣又發人深省，好好享用吧！」——《美國學者》（The American Scholar）

　　「斯丹迪奇的《歷史六瓶裝》既有趣又令人印象深刻。」——傑佛瑞．塔南鮑姆（Jeffrey Tannenbaum），彭博網站（Bloomberg .com）

　　「出色之作。結合了生動的文筆，以及軼事趣聞的豐富蒐集。斯丹迪奇的著作就像香檳一樣耀眼迷人。」——《蒙特婁公報》（Montreal Gazette）

　　「斯丹迪奇精彩的歷史著作。結合了科技發展和人類解渴的文化演進，重新思考當今飲料之餘，也能藉此一窺我們的過去。」——《多倫多星報》（Toronto Star）

　　「一趟精彩絕倫的世界歷史旅行。斯丹迪奇既能透過最微小的細節，讓我們看見整個歷史的洪流；也能用幾個簡單的句子，統整最龐雜難懂的概念。」——《出版者周刊》（Publishers Weekly）（星級書評）（starred review）

　　「除了歷史之外，本書還加入了科技、詞源學、化學和微醺的娛樂性。你準備好了嗎？」——《柯克斯評論》（Kirkus Reviews）

作者介紹

湯姆．斯丹迪奇（Tom Standage）

　　湯姆．斯丹迪奇是《經濟學人》（The Economist）雜誌的副總編輯，曾任該雜誌科技線記者，亦是知名科普作家，已出版六本歷史書籍。現居倫敦。

譯者簡介

謝慈

　　臺大外文系，熱愛文學與翻譯。