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[美味食譜] 玫瑰土耳其軟糖

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發表於 2015-11-1 04:02

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【玫瑰土耳其軟糖】

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2015-11-1 03:57 上傳

土耳其軟糖是聖誕節常見的糖果，
除了拿來款待賓客外，也很適合作為送人的小禮物

材料：
玫瑰水 1/2大匙、紅色食用色素數滴、糖粉適量
糖漿
砂糖 385克、檸檬汁 2小匙、水 160毫升
玉米粉糊
玉米粉 50克、塔塔粉 1小匙、水 185毫升

作法：
1 將糖漿的所有材料放入鍋中，用中火煮滾後，
續煮至糖漿達到115℃（約煮10分鐘）離火

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2015-11-1 03:58 上傳

2 將玉米粉糊的所有材料放在另一個鍋中，
用中火邊煮邊用打蛋器（或電動攪拌器）攪拌，直到變成漿糊狀離火

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土耳其, 居酒屋, 美乃滋, 玫瑰

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