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[美味食譜] 乳酪小西餅

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2015-8-28 10:23

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【材 料】
奶油  130公克
奶油乳酪  65公克
糖粉  55公克
低筋麵粉  220公克
蛋  65公克
鮮奶  1又1/3大匙
蛋黃  1顆
乳酪粉  適量

【做 法】
1.將奶油和奶油乳酪放置室溫下軟化;蛋黃打散成蛋黃液備用。
2.糖粉過篩,與奶油打至鬆發變白。
3.蛋打散成蛋液後,分2~3次加入作法2中拌勻,再加入奶油乳酪攪拌均勻。
4.低筋麵粉過篩,與鮮奶分次加入作法3中,先倒入一些麵粉拌一下,再倒入一些鮮奶拌一下,重複此動作至2項材料倒完拌勻,即為麵糰。
5.將麵糰分成每個約10公克的小糰搓圓,稍微壓平後,用刷子刷上蛋黃液,撒上乳酪粉,排入已鋪烤盤紙的烤盤中,放進烤箱上層,以180℃烤約10分鐘即可。







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