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[美味食譜] 烤鮪魚沙拉

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發表於 2014-6-6 19:57

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鮪魚含豐富魚油，主要成分為多元不飽和脂肪酸，對心血管及肝臟具有維護的效果，可降低三酸甘油酯，預防血管硬化、脂肪肝，且使細胞膜更健全，可提供充分營養，改善營養攝取不足引起的發育不良。
材料：
鮪魚………150克
生菜………1葉
玉米筍……2支
髮鬚菜……1/2株
調味料：
鹽…………1/2茶匙
黑胡椒粒…1茶匙
做法：

髮鬚菜、生菜洗淨瀝乾盛盤
將黑胡椒粒、鹽均勻撒在鮪魚上滾動和勻，以中火烤至四周微熟，即可取出切片，置於髮鬚菜、生菜上
玉米筍入滾水中以大火燙1分鐘，取出瀝乾，切半盛盤
淋上蘋果芥末醬即可
速配醬汁：蘋果芥末醬
醬汁使用量…適量
材料：
蘋果………1/2個
高湯………25克
芥末醬……10克
調味料：
胡椒………少許
做法：

蘋果洗淨去皮
醬蘋果切碎或磨成泥，與芥末醬、高湯、胡椒和勻即可

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