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[美味食譜] 甜汁三文魚

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電梯直達

樓主

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發表於 2014-6-3 00:40

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食材：
三文魚。

調味料：
生抽、料酒、糖、淺色葡萄酒。

做法：
1、準備醃汁：生抽醬油、淺色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，調好，微波轉一分鐘，待糖溶化，涼下來之後，把三文魚片放入，醃大概半個小時左右。

2、鍋裡放一點油，調到中火，把腌好的魚片放入，煎大概5－6分鐘的樣子。一邊煎，一邊另起一個小鍋，把醃汁倒入，加小半匙糖，燒開。

3、把燒開的汁水，用小勺舀到魚片的表面，繼續煎，翻面，舀汁水，繼續煎，一直到表面煎成漂亮的金紅色，汁也變得濃稠冒泡的感覺，就是好了（魚片要是太厚，不放心的話，可以用筷子插開魚片裡面看看是不是熟了）。盛到米飯上，淋上一點剩下的汁水，很下飯好吃。