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[美味食譜] 香辣菠菜墩

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發表於 2014-3-9 00:06

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食材：
菠菜、熟花生米、白芝麻、生薑、小米椒、蒜頭。

調味料：
油、鹽、生抽、蚝油、白糖。

做法：
1、菠菜洗凈去根掰成段。

2、鍋入燒開水，下菠菜燙熟後撈起濾水備用。

3、蒜頭和小米椒切碎加生抽、食鹽、白糖拌勻，淋上熱油備用。

4、生薑去皮切成細蓉。

5、鍋擦乾，倒入白芝麻小火炒香，炒香后倒入裝了花生碎的碗裡。

6、將花生碎、芝麻和步驟三的調味料和薑蓉倒入擠乾水分切成段的菠菜里拌勻即可食用。

知識：
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。

菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。