[美味食譜] 滷香菇藕片

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發表於 2014-3-8 17:51

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食材：
香菇、藕。

調味料：
老抽、料酒、白糖、八角、花椒、香葉、桂皮、紅椒、老滷汁。

做法：
1、將藕去皮洗凈切片，香菇洗凈划口子容易入味。

2、鍋內直接倒入老抽料酒加入放入八角香葉等配料煮開。

3、調配的湯汁煮開後倒入老滷汁再次煮開。

4、加入香菇和藕片。

5、大火將食材煮開后小火慢煮十五分鐘。

6、煮好的食材燜一會兒再打開蓋子撈出食材即可。

提醒：
1、用來滷的蔬菜一定是要熬得住火的。

2、每次滷過食物的滷汁要把裡面的調料全都撈出來，放進冰箱冷凍裡保存。

3、滷汁常時間不用要偶爾拿出來加熱下。