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[美味食譜] 油悶筍

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電梯直達

樓主

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發表於 2014-2-22 18:16

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食材：
新鮮桂竹筍 1斤。

調味料：
醬油 1大匙、　
甘草半片、　
糖少許。

作法：
1、桂竹筍，洗淨，撕開，再切 4公分長段備用。

2、油 1大匙入炒鍋，放入醬油爆香，加入桂竹筍，翻炒數下，加入水（蓋過竹筍），加入甘草、糖少許，用小火煮約 30分鐘（中途要翻動）即可起鍋入盤上桌。

提醒：
新鮮桂竹筍可直接燒煮，若買已煮熟的桂竹筍則需先汆燙過後再煮，比較不會有酸味。

知識：
桂竹筍價值最高之處，在於纖維質比其他食品來得高，有助於身體的新陳代謝。