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[社會] 飯店常溫年菜評比　北台灣今登場

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發表於 2013-12-24 16:32

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飯店常溫年菜評比　北台灣今登場
2013年12月24日16:21
【蘇曉音／台北報導】《蘋果日報》北部飯店常溫年菜評比，在今(12/24)聖誕夜前夕盛大登場。這次北台灣共有32家飯店、188道年菜報名，其中台北富信、陽明山天籟、成旅晶贊等都是第1次參與。我們邀請美食專家連愛卿、張麗蓉與陶禮君擔任盲測試吃的評審。

參加評比的年菜分開胃菜、佛跳牆、燉湯、肉類、禽類、海鮮、主食、點心等8大類。因為不考量覆熱，所以依美味度50分、價格30分、菜色搭配20分，總分100分給分。業者從早上7點半進場開始準備，儘管今天是聖誕節重要檔期前夕，各飯店還是派出最佳團隊參加評比。目前正評到燉湯類，評審對今年燉湯整體價格較去年略做調降均表示肯定。

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