[美味食譜] 梅汁糖漬番茄

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發表於 2013-12-8 19:08

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醃料：酸梅8顆、糖、檸檬一個、水果醋適量、水一滾開馬上熄火放涼備用

作法：
1. 小番茄全部洗乾淨後在頭部一一切十字，放入已經燒開的熱水中，大約煮60～80秒左右，看到外皮有剝離現象即可撈起關火（千萬別煮太久），把水瀝乾等小番茄冷卻後就可以剝皮。
2. 醬汁放涼後就可以把剝皮過的小番茄全部放入，在冰箱冷藏兩三天入味後即可食用。

註：如果還是覺得不夠酸酸甜甜，醃料製作過程中可以依個人喜好追加白糖、梅子醋、蘋果醋…等，調整到自己最喜歡的甘甜好滋味即可