美食擂台麟手創料理奪魁

加好友 · 發表於 2013-10-30 22:50

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2013台灣美食擂台賽今天總決賽，餐廳組由麟手創料理奪魁，飯店組由璞石麗緻溫泉會館獲總冠軍，校園組育達商職第1。

交通部觀光局輔導的「台灣美食擂台賽」是延續以往台灣美食展的「廚藝競賽」，分別先在北中南區進行初賽，今天共有30隊在台北實踐大學參加總決賽。

台灣美食擂台賽分餐廳、飯店及校園組，每隊都是3人1組，參賽隊伍根據今天現場公布及提供的指定肉品、副菜、配料等食材，2小時內製作2道5人份料理，再加一份創意料理。

實踐大學推廣教育中心負責執行總決賽，推廣中心說，美食擂台賽提供的各項食材，全部都有經過農委會「產銷履歷」嚴格審核，料理使用的油品也經過慎選。

根據主辦單位的評分依據，口味風味30%、菜餚觀感25%、創意25%、衛生10%、擺盤布置10%。

競賽結果，麟手創料理烹煮的豬肉「留戀」，用海鮮做的「綻放」及白蝦料理出的「神秘」三道菜，在餐廳組奪魁。

飯店組冠軍是璞石麗緻溫泉會館，獲獎的菜有牛肉做出的古風味漬小牛、用海鮮料理的海味四部曲及用里肌肉料理寶島豐產田園樂。

校園組由育達商職拿第1，選手用豬肉做了牽絲俏豚蜜糖球，用雞肉做雙味果如意捲，用鱸魚烹出手作霸味海上鮮。

這次台灣美食擂台賽冠軍獎金，觀光飯店組10萬元，餐廳組及校園組各6萬元。

來源:中央社

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