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[美味食譜] 成都雞

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2013-3-23 09:11

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材料：帶骨雞肉一斤，辣豆辦醬半兩，紅辣椒兩個，芹菜莖5支花椒八個，蔥，薑，蒜少許，豬油6湯匙，糖，醋鹽酒，太白紛酌量。

作法
1：將雞肉切成小塊備用，帶骨。
2：芹菜、辣椒、薑、蒜切末，分別放，備用。
3：將油燒熱倒入雞塊拌炒4分鐘，再加入辣椒，辣豆辦醬，花椒，酒、再炒3分鐘，再放糖，一茶匙鹽2茶匙醋半湯匙薑、蒜末各半湯匙，味精少許，半碗水。
4：蓋上鍋蓋悶煮6.7分鐘，再用太白紛勾芡將芹菜，蔥末拌均即可。
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