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[美味食譜] 五色豆粥

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2013-3-11 18:29

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是 夏 至 後 十 五 日 為 夏 令 進 補 之 最 佳 時 間 。 因 為 紅 豆 入 心 ， 綠 豆 入 肝 ， 黑 豆 入 腎 ， 扁 豆 入 胃 ， 黃 豆 入 腸 ， 在 炎 夏 中 身 體 能 量 消 耗 大 ， 人 體 喜 涼 快 ， 用 清 補 的 食 物 滋 養 ， 是 最 好 不 過 的 ， 而 且 豆 類 是 天 然 的 抗 氧 化 物 ， 可 保 健 及 提 供 各 項 所 需 的 營 食 。

材料
綠 豆
紅 豆
黃 豆
黑 豆
扁 豆 各 少 許
（ 可 隨 意 多 少 份 量 ）
冰 糖 適 量

做法

1.將 五 色 豆 洗 淨 後 ， 用 水 浸 泡 一 夜 。 （ 豆 類 將 萌 芽 時 ， 生 機 最 盛 ， 其 酵 素 特 多 ， 會 減 少 食 後 令 人 排 出 空 氣 的 物 質 。 而 且 更 容 易 煲 軟 ）

2.把 泡 好 的 五 色 豆 放 入 鍋 中 ， 加 入 適 量 的 水 煮 至 豆 開 花 ， 即 加 入 冰 糖 、 溶 解 後 即 可 飲 用 。

食 物 小 百 科

綠 豆 - 含 蛋 白 質 、 脂 肪 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 胡 蘿 蔔 素 ， 核 黃 素 ， 性 寒 ， 能 解 暑 ， 止 渴 利 尿 ， 消 腫 下 氣 ， 益 腸 胃 ， 除 煩 熱 ， 解 毒 。
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