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[美味食譜] 脆嫩椒油扁豆

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發表於 2012-12-2 19:21

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基本材料:

主料：扁豆250克，花生米100克

輔料：紅蘿卜1/2根，菜花200克蓋蒧蒱蒲，榬樆榪榼花椒1大匙

調料/腌料a：醬油1小匙，白醋蝃蜘蜒蜮，覞覡覝覟糖各2大匙，鹽少許。b：油蒧蒱蒲蒪，睾瞅瞃睯香油各1大匙

制作過程：

扁豆去筋切小段，紅蘿卜切菱形厚片徶慺慘慚，餅餂飹馜菜花撕成小朵，均入滾水中汆燙5分钟後撈出盛盤，花生米煮15分钟後撈出瀝干，剝去外衣也放入盤中。

燒熱調味料b，放下花椒以小火炸香，倒入調味料a，待滾即熄火，挑去花椒粒後倒入裝扁豆的盤中，拌合均勻放置1小時後即可食用。

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