奶油果鮭魚沙拉

加好友 · 發表於 2012-11-24 19:16

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材料：
酪梨　　　　　　　　　　　　　　一粒
哈密瓜　　　　　　　　　　　　　四分之一粒
洋蔥　　　　　　　　　　　　　　半粒
煙燻鮭魚　　　　　　　　　　　　八大片
炒熟白芝麻　　　　　　　　　　　一大匙

調味汁：
檸檬汁　　　　　　　　　　　　　兩大匙
大蒜粉　　　　　　　　　　　　　半茶匙
低鈉鹽　　　　　　　　　　　　　1/4茶匙
糖　　　　　　　　　　　　　　　1/4茶匙
冷壓芝麻油　　　　　　　　　　　兩茶匙

作法：
1.將酪梨及哈密瓜去皮去子切成約一公分立方丁，洋蔥切碎丁，煙燻鮭魚切成約兩公分立方左右粗片，放進乾淨的沙拉大碗裡。
2.將所有調味汁的材料混合均勻，拌入前面準備好的材料中，並與芝麻一起拌勻。
3.沙拉碗上蓋上保鮮膜，放進冰箱下層冰約半到一小時，可以準備一個大盤子，上面墊一些生菜或苜蓿芽，再將鮭魚沙拉放上去。

小秘訣：
1.酪梨要等到蒂邊的果肉從旁邊輕壓會有些軟化時才能吃，如果略呈深褐色就更好了！
2.煙燻鮭魚有的比較鹹，如果是這樣，調味鹽就少加一些，再不然也可以作沙西米用的鮭魚肉代替，但是要特別注意衛生及新鮮度。
3.洋蔥可以先和鹽混合軟化後在拌入。
4.吃這道涼拌沙拉時可以配合熱法國麵包一起吃，會很歐風！

最適合：有心血管問題的人。
不適合：已經有嚴重肥胖問題的人。

[美味食譜] 奶油果鮭魚沙拉

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