西班牙烘蛋

加好友 · 發表於 2012-10-3 18:02

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材　料：

Ａ：
　　馬鈴薯 ... 250公克　　橄欖油 ... 2大匙
　　鹽 ... 少許　　　　　　黑胡椒 ... 少許

Ｂ：
　　蛋 ... 3顆　　　　　　鹽 ... 少許
　　黑胡椒 ... 少許

Ｃ：
　　沙拉油 ... 3大匙　　　橄欖油 ... 3大匙

做　法：

1.將馬鈴薯去皮，切小丁，泡入水中洗除澱粉質，瀝乾備用。

2.鍋中加材料Ｂ的橄欖油加熱，放進馬鈴薯丁以中火充分炒軟，瀝除多餘的橄欖油，撒上鹽和黑胡椒調味，盛起備用。

3.將蛋打散，加入作法2的材料拌勻，以鹽、黑胡椒調味。

4.將沙拉油均勻佈滿鍋底，用中火加熱，再倒入橄欖油加熱，倒進作法3，用筷子邊煎邊攪動，並不時搖動鍋身，煎至半熟時轉小火，蓋上鍋蓋悶煎至略焦，翻面繼續烘煎至金黃色即可。

加好友 · 發表於 2012-10-22 01:08

感謝大大分享做法~改天依樣畫葫蘆~好好的試試看囉^_^

[美味食譜] 西班牙烘蛋

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