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[美味食譜] 榨菜炒肉丁

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發表於 2012-10-17 17:39

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材料：

豬瘦肉１５０公克
搾菜８０公克
沙拉筍５０公克
小黃瓜５０公克
紅蘿蔔３０公克
青蔥２支
橄欖油１茶匙

調味料：

鹽１／２茶匙
醬油１茶匙
糖１／２茶匙

醃料：

酒１茶匙
醬油１茶匙
水１大匙
太白粉１／２茶匙

做法：

１．豬瘦肉切丁,加入醃料攪拌均勻放置１５分鐘。

２．搾菜洗淨泡水約１０分鐘稀釋鹽分後,切粒狀瀝乾。

３．沙拉筍、小黃瓜、紅蘿蔔切丁,青蔥洗淨切小段備用。

４．取一不沾鍋放油後,爆香蔥段,接著放入作法１的豬肉丁拌炒至熟。

５．加入搾菜丁、筍丁、小黃瓜丁、紅蘿蔔丁拌炒,最後拌入調味料炒勻即可盛盤。

備註：
熱量：４０７卡
鈉含量：３０４０毫克
主要營養素：維生素Ｂ群、葉酸、維生素Ａ、維生素Ｃ、鐵、鋅、膳食纖維

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