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[美味食譜] 鹹魚雞腿煲仔飯

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發表於 2012-10-17 17:38

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材料：

雞腿──1隻
生抽──1/2匙
麻油──適量
糖──少許
茨粉──1匙

油──少許
蝦米──少許
臘腸──1/2條
冬菇──2粒
香米飯──200g

蜜糖──少許
咸魚碎──少許
蔥粒──少許
紅椒碎──少許
西蘭花──3粒

調味料：

味精──少許
麻油──少許
胡椒粉──少許
蠔油──適量
醬油──適量

作法：

1. 材料1醃制12小時後，拿去油炸備用。西蘭花川燙後備用。

2. 放油爆香材料2，放調味料炒香後放入砂煲。

3. 再放入雞腿及西蘭花在上方。撒上蔥粒、鹹魚碎、紅椒碎，淋上蜜糖。

4. 放在爐上燒約5分鐘即可。

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