非常料理剛果家鄉菜

加好友 · 發表於 2012-9-10 21:12

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家鄉在剛果民主共和國的牧迪吾神父，來台10年，雖然說了一口流利的國語，也很適應台灣的生活，可是對故鄉仍是充滿思念，在教會裡，偶爾也會煮一些家鄉菜，除了與大家分享，還能一解鄉愁。

洋蔥牛肉乾牛肉鹹香，搭配洋蔥食用，更顯甜味。
材料：牛肉500克、鹽少許、洋蔥1/4顆

牛肉鹹香，搭配洋蔥食用，更顯甜味。

做法
牛肉切等大的2公分立方，放入烤箱以180℃烤40分鐘，至牛肉表面乾黃，再將洋蔥切條後混合。

燉煮豆泥清香的花豆加上醬料的酸、辣，嘗來爽口滿足。
材料：花豆500克、番茄2顆、辣椒丁少許、番茄醬少許，薑末、鹽適量

清香的花豆加上醬料的酸、辣，嘗來爽口滿足。

做法
花豆放入電鍋內鍋，加水淹過花豆，外鍋加1杯水蒸熟，取出加少許水煮滾。番茄切丁炒軟，加花豆、番茄醬、辣椒丁、薑末、鹽調味，再煮10分鐘。

花生雞肉湯加了花生醬的雞肉湯，甜香微辣，口感很特別。
材料：雞肉600克、洋蔥1顆、花生醬1大匙，薑、番茄醬、辣椒、鹽各少許
準備：洋蔥切絲、辣椒切丁、薑切末

加了花生醬的雞肉湯，甜香微辣，口感很特別。

做法
雞肉加水煮熟，取出骨頭，加入洋蔥絲、辣椒丁、薑、番茄醬、花生醬，煮至洋蔥變軟，加鹽調味。

今日料理手牧迪吾神父

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