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[美味食譜] 敘香蒸河鰻

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2012-7-6 19:02

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所需材料:

河鰻 ... 1條  
瓠瓜乾 ... 1長條  
雪裏紅 ... 8葉(鹹的)
A 料 鹽 ... 1/8茶匙 味精 ... 1/8茶匙 枸杞 ... 1茶匙 酒 ... 1/2茶匙 蔥 ... 2支 薑 ... 1小片 水 ... 1/4杯



作法步驟:
瓠瓜乾洗淨,切成 8 小條;沿鰻去頭尾洗淨,切成 8 小段,去骨取肉,分別以雪裏紅裏好,再用瓠瓜乾綁緊。
河鰻放置盤中,加 A 料,上蒸籠蒸約 1 小時,拿出,去掉蔥、薑即可。



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