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[美味食譜] 涼拌秋刀魚

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2012-7-1 15:24

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材料:秋刀魚2尾、紫洋蔥1/2粒、美生菜2葉、紅椒1小段、大蒜1粒
調味料:白醋1大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙

作法:
1.秋刀魚去頭尾、切肚、去腸泥,洗淨備用。

2.用刀從背部橫切,取肉、去骨,切成小片。

3.鍋中水熱,將做法2入鍋汆燙、取出、瀝乾。

4.美生菜洗淨,切粗絲;紅椒洗淨,切細絲;紫洋蔥去外膜,洗淨切細絲;大蒜拍碎。

5.將3、4及調味料和勻,入冰箱冰鎮即可。

TIPS:白醋也可用喜愛的水果醋代替;汆燙時不宜過久,免得魚肉過熟。



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