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[美味食譜] 枸杞浸西洋菜

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發表於 2014-10-18 19:22

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用料：西洋菜、金針菇、枸杞子

調料：鹽、蘑菇精

枸杞浸西洋菜做法：
1、西洋菜掐去根部老的部分，洗干淨改刀成段備用。
2、金針菇接近傘面改刀成段（以下部分留作它用），洗干淨備用。
3、取素上湯一小碗，放入枸杞子，上籠蒸20分鍾取出，成枸杞子汁待用。
4、鍋內放水，待水開后，放入西洋菜焯水致熟，然后瀝干水放入碗中。原鍋開水，繼續焯金針菇，然后瀝干水，擺放在西洋菜傍邊。
5、另起鍋，鍋內倒入杞子汁，杞子汁開后加鹽、蘑菇精（代替味精）調味，淋在西洋菜內，面上放少許枸杞子點綴即可。

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西洋菜, 枸杞

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