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Android 台灣中文網»討論區 › Android 休閒中心 › 美食天地 › 木瓜燴肉丸

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[美味食譜] 木瓜燴肉丸

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發表於 2014-9-11 19:39

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原  料：

木瓜150克、瘦肉100克、芥蘭20克、生姜5克、雞蛋1個、花生油8克、鹽6克、味精2克、濕生粉適量、麻油1克。

做  法：

1.木瓜去皮去籽切塊，瘦肉剁成泥，芥蘭切片，生姜去皮切片，雞蛋去黃留白。

2.肉泥加入蛋白、少許鹽拌勻，擠成肉丸，鍋內加水燒至開時，放入肉丸稍煮片刻，撈起待用。

3.另燒鍋下油，放入姜片，注入清湯、加入木瓜、芥蘭、肉丸，調入鹽、味精，用中火燴入味，下濕生粉勾芡，淋入麻油即成。

特  點：

木瓜有消炎止痛的功效，對治療風濕疼痛有較好的功效。

技  巧：

木瓜要用熟點的，配色要合理。

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