蘋果咖喱飯

加好友 · 發表於 2014-4-8 00:37

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食材：
瘦肉1小塊、蘋果1個、土豆1個、洋蔥半個、胡蘿蔔2根。

調味料：
香草碎、咖喱塊50g。

做法：
1、所有配料洗凈，瘦肉洋蔥切丁，蘋果土豆胡蘿蔔去皮後切丁。

2、鍋中加適量油，下瘦肉丁和洋蔥丁翻炒，至肉變色洋蔥煸出香味時，下入蘋果丁土豆丁胡蘿蔔丁一起翻炒2分鐘。

3、加入5ooml冷水，煮沸後轉中小火繼續煮10分鐘左右。

4、10分鐘後，關火，將咖喱塊下入，待完全溶解後，開小火燉煮5分鐘，至咖喱呈濃稠狀即可。

5、將煮好的咖喱澆在蒸好的熱米飯上，即成。也可撒上少許香草碎，以增加風味。

提醒：
1、咖喱塊為了避免結塊，煮的時候放得較晚，如果是用咖喱粉，在炒過洋蔥等蔬菜後，即可撒入，再加水熬煮。

2、因為所用的咖喱塊含18種香辛料，所以沒有添加其它調味料，加入了一個蘋果，中和了咖喱的刺激，口感會更加醇厚，也更健康，此外，肉類也可更換為牛肉或雞肉，請隨心搭配。

3、咖喱雖具備暖身之效，但對胃有一定的刺激作用，患有胃炎，胃潰瘍的人應少吃。

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加好友 · 發表於 2014-4-8 10:22

我真的很愛咖喱飯，看到這道料理真是受不了了，立馬來做。

[美味食譜] 蘋果咖喱飯

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