不知不可：7大抗發炎食物

加好友 · 發表於 2014-2-23 03:20

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本帖最後由 ne0629 於 2014-2-23 03:22 編輯

“發炎”就像是人體自我防禦機制，每個人或多或少體內都存在着發炎反應，一旦體內自由基的含量過高，就會加劇發炎，嚴重者更會引起癌症。想要緩解發炎，除了均衡飲食、規律作息，據國外健康網站epyk報導，多元攝取7大抗發炎食物，對身體的好處多多。

肌肉酸痛是身體慢性發炎常見的癥狀之一。

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2014-2-23 03:18 上傳

1.大蒜

大蒜強效抗發炎、抗癌效果的秘密，就在於含硫量極高，已有許多研究指出，大蒜對抗細菌、病毒的功力一流，能維持免疫系統正常運作。

據中國江蘇省疾病控制中心發表於“癌症預防研究”期刊（CancerPreventionResearch）的研究顯示，每周至少有2天會吃生大蒜的人，在罹患肺癌的機率上可降低30%-44%的機率。

2.綠茶

綠茶的好處廣為人知，也是非常好的抗氧化劑，其中富含的胺基酸與兒茶素能有效降低壞膽固醇的水平，更能抵抗身體發炎反應，對類風濕性關節炎的患者相當有幫助，且對和緩情緒、降低心血管病症等都有效，可謂好處多多。

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2014-2-23 03:22 上傳

3.姜

生薑被廣泛的運用在亞洲料理中，除了調味最重要的是姜具有改善消化，抵抗身體炎症反應的作用。一派自然醫學的觀點認為，生薑能提高吸收營養的能力；而也有研究指出，姜可以改善鼻竇炎等呼吸道問題，且如果你時常肌肉酸痛，靠姜提煉的精油泡澡，也能有效緩解不適。

4.薑黃

薑黃被廣泛運用在中國草藥學中，而美國奧勒岡大學（OregonStateUniversity）學者指出，咖哩內的“薑黃素”（curcumin）可刺激身體分泌強健免疫系統的蛋白，讓細菌和病毒不輕易上身，有效抵抗發炎作用。另外，薑黃也能和緩肌肉僵硬和關節炎的疼痛。

5.紫甘藍

又稱紫洋白菜、紅甘藍、紫椰菜，是結球甘藍（洋白菜）的變型。具有大量的植物化合物、營養素和花青素，被認為有相當強的抗發炎、抗氧化效果，且多吃還能降膽固醇。

另外，紫甘藍中的黑芥子硫甘酸鉀（sinigrin）被廣泛運用於癌症研究中，能降低大腸癌與男性前列腺癌的風險，醫師建議用蒸熟的方式調理，比微波跟水煮更能保持營養。

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