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[美味食譜] 巧克力甜甜圈

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sandy321 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2014-2-20 22:41

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巧克力甜甜圈

材料:
小麥胚芽(可免) 20克、中筋麵粉 200克、酵母粉 10克、融化奶油 35克、蛋 1顆、鮮奶 30cc、砂糖 30克、食用油 1匙、黑、白、粉紅巧克力 適量、食用珠珠 少許

作法:
1.酵母加少許溫水和少許糖拌勻。 全蛋先打至起泡,加入糖、鮮奶、酵母水和食用油拌勻, 再篩入麵粉、小麥胚芽,邊篩邊攪拌、揉成麵糰,放冰箱靜置30~60分鐘。
2.麵糰取出稍為揉一下、將空氣擠出, 擀平至1 5~2公分厚。
3.拿出家裡有的大小圓形(杯子也可以)。
4.先壓大圓再從中間壓一個小圓。
5.用170度(先丟一小團麵團至油鍋中,會沉到底並浮起來)油鍋炸至金黃、撈起瀝乾油份。
6.各色巧克力隔水融化。
7.隨意沾上巧克力、發揮創意。
8.中間壓出來的小圈圈,也一起放進去炸,小小一個經過裝飾後非常適合當禮物呢^^
資料引用自愛料理食譜網
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