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[美味食譜] 雞丁炒麵片

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發表於 2014-1-27 08:41

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原料：

主料：雞脯肉、青紅燈籠椒（各半個）、洋蔥、生薑、拉麵（2人份）

調味料：鹽、普通醬油、蔬菜味精、花椒粉、白胡椒粉、蠔油

準備工作：雞肉切成丁，姜剁成末，把雞丁用薑末、鹽、醬油和一點白胡椒粉醃製。青紅椒切成塊。坐鍋水，鍋開後將面片揪進過中，水開一次後，撈出浸入涼水。

做法：

1、熱鍋倒油，油熱後，倒入醃製好的雞丁，翻炒至出香味變色；

2、倒入蔬菜塊，繼續翻炒。調味：加鹽、花椒粉和蔬菜味精和一點醬油。炒均勻；

3、將面片子撈出控水，倒進菜鍋中，再淋一點醬油和蠔油，開始翻炒，顏色炒均勻，湯汁變少後，即可關火。吃之前可以舀一勺蒜汁、辣椒油和醋，味道會更好。

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