銀髮族咬不動食物、少吃　恐加速老化

加好友 · 發表於 2013-12-17 16:04

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優活健康網 – 2013年12月17日下午3:17

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銀髮族咬不動食物、少吃　恐加速老化

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）老人牙口不好，恐因不好咀嚼而營養不良，讓老化和慢性病提早發生？振興醫院營養治療科殷秀妙表示，隨著年齡增加、身體逐漸老化，在體脂肪增加、血壓升高、骨量減少的情況下，健康開始走下坡，若是再因咀嚼不良導致營養不均衡，就更容易加速老化和慢性疾病上身。

殷秀妙營養師說，銀髮族常因牙齒脫落、假牙裝置不當等問題造成不好咀嚼，或是因消化能力減弱、味蕾萎縮導致食慾不振。長期飲食不均衡、營養失調，老人容易體力不佳、產生不明酸痛、嗜睡和失眠。
利用物理性磨碎食物　增加食物攝取
老年期最常缺乏的營養素是維生素D、維生素B群（葉酸、B6、B12）、鈣、鐵、鎂和鋅，這些營養素通常存在六大類食物當中。因此若是老人咀嚼不良、牙齒鬆動，可多利用果汁機攪打食物，連同渣滓一起食用，增加食物的攝取。
此外，營養師也建議，可將白米飯改為糙米飯、五穀雜糧飯，增加營養，且盡量避免油炸、油煎的食物，可用堅果類取代部份油脂的攝取，如杏仁豆、核桃、黑白芝麻、花生、腰果、瓜子等，若牙口不便，也能將其磨成粉食用，讓老人家吃得更加健康與營養。

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