咖啡&胡椒&火龍果

加好友 · 發表於 2013-6-27 11:37

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越南咖啡已經打敗巴西成為全球第一的咖啡出口國家

咖啡樹(小弟以前只知道喝咖啡,沒見過咖啡樹,汗顏)

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加好友 · 發表於 2013-6-27 13:31

樓主po的照片是要教大家如何"分辨"嗎??
立意良好

但如果能附加:3種各自對人體有益健康的資訊~會更讚哦!

加好友 · 發表於 2013-6-27 14:10

以前家裡將火龍果切好端出來, 總是捧場吃個幾塊交差一下, 自從看到有人直接
剝皮吃, 想說試試, 才發現吃起來的口味及口感真的大不相同, 建議和我當初不喜歡
火龍果的朋友們, 可用此方法試一下, 剛開始的時候選小顆一點, 絕對是不一樣的感受

加好友 · 發表於 2013-6-27 21:58

我終於看過火龍果怎麼長成的了真的是飲水思源耶><....

加好友 · 發表於 2013-6-27 22:06

這些生長在熱帶國家的水果
台灣雖為亞熱帶
不過水果王國可不是說假的
什麼水果我們都可以種的比人家漂亮

只要不要有塑化劑...

加好友 · 發表於 2013-6-27 22:19

除了胡椒樹之外.....其他小時候就看過了

加好友 · 發表於 2013-8-4 11:49

本帖最後由 WECAN1688 於 2013-8-4 11:50 編輯

kaejunhsu 發表於 2013-6-27 13:31

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樓主po的照片是要教大家如何"分辨"嗎??
立意良好
但如果能附加:3種各自對人體有益健康的資訊~會 ...

在網路上蒐集了ㄧ些資訊謝謝樓主親自拍照分享

咖啡的主要成分

咖啡因：有特別強烈的苦味，刺激中樞神經系統、心臟和呼吸系統。適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌。由於它會促進腎臟機能，有利尿作用，幫助體內將多餘的鈉離子排出體外。但攝取過多會導致咖啡因中毒。
丹寧酸：煮沸後的丹寧酸會分解成焦梧酸，所以沖泡過久的咖啡味道會變差。
脂肪：其中最主要的是酸性脂肪及揮發性脂肪。
酸性脂肪：即脂肪中含有酸，其強弱會因咖啡種類不同而異。
揮發性脂肪：是咖啡香氣主要來源，會散發出約四十種芳香物質。
蛋白質：卡路里的主要來源，所佔比例並不高。咖啡粉的蛋白質在煮咖啡時，多半不會溶出來，所以攝取到的有限。
糖：咖啡生豆所含的糖分約8%，經過烘焙後大部分糖分會轉化成焦糖，使咖啡形成褐色，並與丹寧酸互相結合產生甜味。
纖維：生豆的纖維烘焙後會炭化，與焦糖互相結合便形成咖啡的色調。
礦物質：含有少量石灰、鐵質、磷、碳酸鈉等。

胡椒 - 藥品簡述
胡椒
胡椒
藥名：胡椒
漢語拼音：滬膠
英文名：辣椒
拉丁植物動物礦物名：胡椒L。
別名：昧履支，浮椒，玉椒。
性味：辛，熱。
歸經：入胃經，大腸經。
功能：胡椒溫中，下氣，消痰，解毒。

生態環境：生長於蔭蔽的樹林中。

藥材基源：為胡椒科植物胡椒的果實。

炮製：揀淨雜質，篩去灰屑。用時打碎，或研成細粉。

火龍果
火龍果原產於墨西哥、加勒比海和中美洲等地的熱帶森林中。火龍果在臺灣栽培較多，已有十幾年的歷史，目前已在中國大陸的海南、廣西、廣東、福建等省區，以及馬來西亞各地興起，潮汕地區也見有零星栽培，是熱帶、亞熱帶的名優水果之一，對火龍果的研究也日益受到人們的重視。

火龍果果實大部分都是水和碳水化合物，富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿卜素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內 (黑色芝麻狀種子) 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酶、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為最)，花、莖及嫩芽更有如其近親 (蘆薈) 之各種功效。可預防便秘，促進眼睛健康，增加骨質密度，助細胞膜生長，預防貧血，抗神經炎，預防口角炎.增加食慾，美白皮膚，防黑斑等的功效。[5] 值得注意的是火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易吸收，適合運動後食用。但火龍果的葡萄糖不甜導致大家誤以為這是低糖水果，其實火龍果的糖分比想像中的要高一些，需要注意的是糖尿病人不宜多吃。

加好友 · 發表於 2013-8-4 17:12

從來沒看過耶...樓主拍得很好看@@

[圖片] 咖啡&胡椒&火龍果

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