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[美味食譜] 特濃古力蛋糕Gateau Chocolate

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者回帖獎勵

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發表於 2012-12-10 17:52

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材料 (6"蛋糕盤一個)
黑朱古力  65克
牛油  50克
鮮忌廉  65毫升
可可粉 40克
低筋麵粉 20克
蛋黃三個
蛋白兩個
糖  20克 + 60克

製作:
1.黑朱古力切碎置碗中，忌廉+牛油煮滾。
2.鮮忌廉倒入古古力中，快手攪勻對屢屣嶂，榑榎榍榡加入已篩之可可粉。
3.蛋黃加20g糖打至淡黃，加入古古力漿慴態慞慓，賏賓賕賒篩入麵粉。
4.蛋白打起，分次加糖打成蛋白霜。
5.取少許蛋白霜與麵糊拌勻, 再將全部麵糊倒入蛋白內碩碞碢碳，賕賒赫趖上下輕手拌勻。
6.放入已預熱170度的焗爐，焗50分鐘。
7.熄火後再等多10分鐘才出爐。

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