酒的全事典作者：林江 (繁_EPUB/PDF)

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2024-1-24 23:51 上傳

◎書名：食帖：酒的全事典
◎作者：林江
◎內容簡介：

上帝造水，人類造酒。《酒的全事典》是超人氣內容品牌「食帖WithEating」的第21本書，也是一本百科類的酒品指南書。書中將釀造酒、蒸餾酒和調制酒三大類進行詳細介紹，中國、日本、法國、意大利、西班牙等全球十多國國家酒文化探尋，近100種酒原料到特點超詳解。更有與酒相關的食譜大放送，另特附酒與健康實用性海報。

食帖WithEating，國內超人氣內容品牌，探索有關食物的生活方式。

［受訪人］布萊頓 · 卡尼（Breandán Kearney）英國釀造與蒸餾學會認證啤酒侍酒師，比利時「虹吸釀酒廠」聯合創始人。所經營的博客「比利時之味」（Belgian Smaak）獲得 2016年《美味》（Saveur）雜志最佳酒水博客獎。李美玉（Mei Lee）中國首位女性高級侍酒師，曾獲中國侍酒師大賽、法國侍酒師大賽冠軍。阿爾伯特 · 科斯塔（Albert Costa）法雅酒庄（Vall Llach）繼承者兼釀酒師，被評為2017年西班牙最佳釀酒師。愛德華·君度（édouard Cointreau）現居中國，出身於君度酒業家族，現任世界美食美酒博覽會主席、世界美食美酒圖書大賽評委會主席。艾琳娜 · 勒帕斯基（Elana Lepkowski）通過讀書和經營私家酒吧（home bar）自學成才的調酒師。

2011年創建博客Stir & Strain，獲選2014年與2015年《美味》（Saveur）雜志最佳雞尾酒博客。讓（Ran Van Ongevalle）2017百加得傳世雞尾酒大賽全球總冠軍，與家人一起經營 The Pharmacy（藥房）酒吧。鈴木隆行（Takayuki Suzuki）將日本的丸冰制作技術推廣到海外，被稱為「Mr. IceMan」（冰先生），並創立了鈴木隆行調酒師學校。尾路直治（Oji Naoji）上海 Oji cocktail & whisky 酒吧主理人兼調酒師。曾獲得 2005 年 PBO 專業調酒師機構雞尾酒節日本冠軍，2009年 HBA 日本酒店調酒師協會雞尾酒大賽亞軍，入圍2010帝亞吉歐世界級雞尾酒大賽日本決賽十強。弗雷澤·艾倫（Fraser Allen）CEO，出版人，2012年創辦酒文化雜志Hot Rum Cow；2015年接手承辦「世界威士忌日」。

［特約撰稿人］支彧涵WhiskyEnjoy（享威）創始人，愛丁堡威士忌學院中國首席講師。威士忌收藏家。醉貓，SSI國際清酒利酒師，公眾號「喵星吃喝」主筆。張春，作家。已出版作品集《一生里的某一刻》、《在另一個宇宙的1003天》。蘑菇小面，編輯，美食攝影師。yimi美食內容主編。野孩子，畢業於高分子材料學專業的美食愛好者，「甜牙齒」品牌創始人。徐塊塊18歲就開始打造理想田園生活的無錫少女。

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叩謝分享絕世好書"酒的全事典"~智者讀之見聞廣博傲視群倫！