居酒屋的誕生作者：飯野亮一 (繁_PDF)

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◎書名：居酒屋的誕生：日本江戶時代的酒食文化

◎作者：飯野亮一

◎作者簡介：
飯野亮一
　　早稻田大學第二文學部畢業、明治大學文學部史學地理學科畢業，飲食文化史研究專家。

譯者簡介
陳令嫻
　　輔仁大學日文系學士，東京學藝大學國文系碩士。喜歡閱讀、旅行與陶瓷器，希望有一天能搭時光穿越機回到古代用宋代青瓷喝杯茶。譯有《面對父母老去的勇氣》、《被隱匿的校園性犯罪：老師叫我不要說，這都是為我好》、《不妥協的設計：無印良品的適切生活提案》等等。

　　◎川柳、俳諧、狂歌、和歌翻譯　林郁吟

◎內容簡介：
　　從居酒屋穿越三百年前的東京，
　　從居酒屋看透海海人生，
　　從居酒屋品味日本歷史文化和豐饒的文學，
　　居酒屋，有溫度的酒食天堂，庶民活力的居酒物語！

　　居酒屋，
　　有笑有淚也有醉，
　　生命中的一食一飯，就看你菜單怎麼點，才吃得美。

　　「美酒堪稱掃愁帚」，居酒屋裡，
　　一口酒一口食撫慰了日本人一天的辛勞。
　　臺灣的飲食歷史，甚至也融入了一些居酒屋文化。
　　一部深夜食堂的漫畫，風靡了全亞洲，
　　強化了居酒屋治癒系的形象。
　　源起於江戶時代的居酒屋，
　　從孤身打拼的底層社會成長，並陪伴在庶民的身邊。

　　三百年前的東京，居酒屋如何誕生？如何蛻變？當時的居酒屋與現在有著什麼樣的牽連？本書從史料中爬梳江戶時代居酒屋的發展過程，探索居酒屋的源頭，深入歷史，在浮世繪、川柳、俳諧、狂歌、和歌的足跡中，藉由視覺與聽覺呈現發展的過程，一探十八世紀的日本江戶風情。並進而發現，日本在各種面向的文化歷史進展，竟全都濃縮在居酒屋的一酒一食當中。

　　【江戶時期的居酒屋，和你認識的現代居酒屋差很大！】
　　‧入口的門簾不是一片布，而是一排垂下的繩門簾。
　　‧從一大早就開始營業了！（那不是早餐店嗎？）。
　　‧桌子放在地上，客人坐在權充椅子的空醬油桶和空酒桶上喝酒？
　　‧雞肉和豬肉是「不乾淨」的下等肉！（居酒屋怎麼可以沒有烤雞肉和松阪豬？）
　　‧當時的江戶居酒屋吃不到生魚片！（那還叫日本人嗎？）。
　　‧已經有女服務生在居酒屋工作了！（江戶時代男女平權？）。
　　‧提供客人免費小菜！（開胃菜不用錢？）

◎檔案：
備註：每本書的解析度及掃描尺寸皆不盡相同，請參考附上的圖片解析度，自行決定是否下載本書。

居酒屋的誕生.part1.rar (20 MB, 下載次數: 174)

加好友 · 發表於 2023-5-23 10:26

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加好友 · 發表於 2023-5-23 12:39

由手機網頁發佈

去日本一定必去的居酒屋，裏面吃的喝的種類蠻多的，用餐時可以跟不同桌的客人拉進距離變成朋友。食物是容易拉進距離的橋樑。謝謝分享

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加好友 · 發表於 2023-5-24 23:22

感謝樓主分享，感覺這本很有趣。當年去日本也有去居酒屋，老闆都好親切

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加好友 · 發表於 2024-6-14 12:45

謝謝版主提供的優質讀物

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加好友 · 發表於 2024-6-14 13:52

謝謝樓主上傳好書與分享

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[軍事/歷史] 居酒屋的誕生作者：飯野亮一 (繁_PDF)

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